Spectacle insolite avant l’arrivée dans la baie du Mont Saint-Michel: les pâturages de moutons dans les prés en bordure de l’eau (appelés polders ou prés salés).
Léchés par les grandes marées, les prés salés offrent une vision très différente et plus authentique que celle qu’on a depuis le pont-passerelle que tous les visiteurs empruntent pour se rendre au Mont.
Depuis mille ans, l’agneau qui pâture les prés-salés est considéré comme un met festif par les gastronomes. Nourrie de herbe irriguée d'eau de mer, lors des grandes marées, sa chair est réputée pour sa saveur inimitable. L'agneau de pré-salé coûte deux fois le prix d'un agneau normal.
Voici quelques photos de ces pâturages sur la commune de Beauvoir juste avant d’arriver au village d’accueil du Mont Saint-Michel. Un joli spectacle pour les yeux.
